Spółdzielnia Mleczarska „Michowianka” to marka z ponad 60-letnią tradycją, która konsekwentnie łączy rzemieślnicze podejście do produkcji z nowoczesnymi rozwiązaniami technologicznymi. Firma działa nieprzerwanie od 1957 roku, dostarczając wyroby mleczarskie oparte na surowcu pochodzącym z ekologicznych regionów Lubelszczyzny, znanych z czystego środowiska i wysokiej jakości mleka.
Dla sektora HoReCa oznacza to jedno: stabilnego partnera oferującego powtarzalną jakość, szerokie portfolio i produkty wpisujące się zarówno w tradycyjne, jak i nowoczesne menu.
Siła marki: jakość, kontrola i szerokie portfolio
Jednym z filarów działalności SM Michowianka jest ścisła kontrola jakości na każdym etapie produkcji – od surowca po gotowy produkt. Dzięki temu wyroby Spółdzielni zachowują naturalny smak i wysoką wartość odżywczą, co potwierdzają między innymi certyfikaty jakości dla wybranych produktów.
Oferta Michowianki obejmuje:
- sery dojrzewające typu holenderskiego i szwajcarskiego,
- sery twarogowe i świeże,
- masła oraz produkty specjalistyczne,
- sery premium, np. linia „Hipokryta” z dodatkami smakowymi: z kurkami, z borowikami, z orzechami włoskimi i laskowymi, zielonym pieprzem oraz z chilli z cytryną.
Tak szeroki asortyment pozwala restauracjom, hotelom i firmom cateringowym budować spójne menu – od śniadań po dania à la carte.
Nowość dla HoReCa: sery w plastrach – wygoda i standaryzacja
Szczególną uwagę warto zwrócić na rozwijającą się kategorię serów w plastrach, która stanowi odpowiedź na potrzeby nowoczesnej gastronomii.
W ofercie SM Michowianka znajdują się m.in.:
- ser Gouda w plastrach,
- ser Edamski w plastrach,
- ser Tylżycki w plastrach,
- warianty smakowe, np. z przyprawami czy z dodatkami z linii „Hipokryta”.
Produkty dostępne są w wygodnych opakowaniach (np. 135 g), co ułatwia logistykę i kontrolę kosztów w kuchni.
Dlaczego plastry to idealne rozwiązanie dla HoReCa?
1. Oszczędność czasu pracy
Brak konieczności krojenia – gotowy produkt przyspiesza przygotowanie kanapek, burgerów, tostów czy dań śniadaniowych.
2. Powtarzalność porcji
Każdy plaster ma tę samą gramaturę, co pozwala na precyzyjne kalkulowanie food costu.
3. Minimalizacja strat
Mniej odpadów produkcyjnych i większa kontrola nad wykorzystaniem produktu.
4. Uniwersalność zastosowań
Sery w plastrach sprawdzają się w:
- bufetach śniadaniowych,
- sandwichach i panini,
- burgerach,
- zapiekankach i pizzy,
- deskach serów i przekąskach barowych.
- Smak, który pracuje na doświadczenie gościa
Sery dojrzewające SM Michowianka wyróżniają się delikatnym, naturalnym profilem smakowym – od łagodnych nut Goudy po bardziej wyraziste kompozycje z dodatkami takimi jak ostre chilli czy pachnące lasem borowiki. Dzięki temu mogą być zarówno neutralnym elementem potrawy, jak i jej głównym akcentem.
Co istotne, produkty zachowują odpowiednią konsystencję – elastyczną i łatwą do topienia – co ma kluczowe znaczenie w gastronomii szybkiej oraz casual dining.
Partner dla profesjonalnej gastronomii
SM Michowianka konsekwentnie rozwija swoją ofertę, inwestując w technologie i poszerzając asortyment, aby odpowiadać na potrzeby rynku. Wprowadzenie serów w plastrach to krok w stronę jeszcze lepszej obsługi sektora HoReCa – segmentu, w którym liczy się nie tylko smak, ale także efektywność operacyjna.
SM Michowianka to przykład producenta, który skutecznie łączy tradycję z nowoczesnością. Dla branży HoReCa szczególnie interesującą kategorią są sery w plastrach – praktyczne, powtarzalne i wszechstronne.
To rozwiązanie, które nie tylko usprawnia pracę kuchni, ale także pozwala utrzymać wysoką jakość serwowanych dań – a to dziś jeden z kluczowych elementów budowania przewagi konkurencyjnej w gastronomii.
Spółdzielnia Mleczarska „Michowianka”
ul. Tysiąclecia 19 | 21-140 Michów
Telefon: +48 695 111 664 / 81 856 61 62 Mail: slawek.ligenza@michowianka.pl
www.michowianka.pl
