Nazywam się Tomasz Pawlaczek i opowiem Państwu jak spełniają się marzenia.
Winnica Bielawska, bo to o niej mowa, położona jest
w malowniczym zakątku u podnóża Gór Sowich.
To tu w atmosferze rodzinnej, z pasją
i z zaangażowaniem, z ręcznie zebranych
i wyselekcjonowanych owoców tworzymy wino. Klimat
i położenie na łagodnym zboczu, tworzą idealne warunki dla rozwoju winorośli.
Stawiamy na szlachetne odmiany „vitis vinifera”, cechujące się najwyższą jakością win i uznaniem wśród koneserów. Nasze wina charakteryzują się nietuzinkowym smakiem i aromatem.
Pomysł na założenie winnicy zrodził się zupełnie przypadkowo, choć nie bez znaczenia jest fakt, że od zawsze moim cichym marzeniem była uprawa winogron i produkcja wina. Impuls do działania dał mi ogrodnik, który pielęgnował ogród moich rodziców.
W ogrodzie tym był stary, zniszczony płot. Ogrodnik zasugerował mi, że dobrym pomysłem byłoby posadzić w takim miejscu winogrona. Nie zastanawiając się długo w 2012 r. przy starym, zniszczonym płocie posadziłem pierwsze winogrona, nawet nie przypuszczałem, że praca przy nich da mi tyle radości, a to był dopiero początek.
Temat wydał mi się bardzo interesujący, szukałem informacji w książkach i w artykułach o tematyce winorośli, jeździłem na szkolenia. W krótkim czasie poznałem wielu ciekawych ludzi, którzy chętnie dzielili się ze mną swoim doświadczeniem w tej dziedzinie.
Pierwszy był Riesling, którego zasadziłem w kwietniu 2015 r. Następnie w 2016 r. dosadziłem pełnego słodyczy Solarisa. Rok 2018, to czas powiększenia winnicy o kolejne odmiany Pinot Noir, Sauvignon Blanc
i Chardonnay. Aktualnie winnica obejmuje obszar 1,5 ha, czyli ok. 4500 sadzonek, ale już planuję kolejne nasadzenia. W 2018 r. rozpoczęliśmy sprzedaż wina.
W tym samym roku nasze wino Riesling zdobyło złoty medal w III Międzynarodowym Konkursie Win TuchoViniContest 2018 w Tuchowie oraz srebrny medal w V Konkursie Polskich Win Jasło 2018 organizowanym przez Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy
i Stowarzyszenie Sommelierów Polskich.
W 2018 roku Winnica Bielawska zdobyła również III miejsce w plebiscycie gospodarczym Sudeckie Kryształy
w kategorii Najlepszy Produkt Regionalny.
Rok 2019 przyniósł nam kolejne wyróżnienia, zostaliśmy docenieni w IV Międzynarodowym Konkursie Win TuchoViniContest 2019 w Tuchowie, gdzie nasz Riesling zdobył złoty medal, a Solaris&Riesling otrzymał medal srebrny.
Życzymy sobie, aby nasza pasja tworzenia szlachetnego trunku jakim jest wino rozwijała się i dawała niepowtarzalny smak i aromat zamknięty w butelce. Kto wie, być może nasza pasja tworzenia wina sprawi,
że Winnica Bielawska stanie się Twoją najlepszą winnicą w regionie.
Dni otwarte w winnicy
Plan Dni Otwarych
15:00 – Zwiedzanie Winnicy
16:00 – Degustacja w Winiarni
17:00 – Ognisko
Gwarantujemy:
- relaks i odpoczynek,
- piknik w rzędach winorośli.
- interesujące informacje o produkcji wina w Polsce i uprawie winorośli,
- możliwość degustacji naszych produktów,
- muzyka w tle,
- spacer po winnicy,
- pamiątkowe zdjęcia,
- W sezonie 2025 każdy, kto odwiedzi nas w tym czasie, podczas degustacji w winiarni, otrzyma powitalny kieliszek degustacyjny Gratis.
Terminy kolejnych spotkań:
- 27.07.2025
- 09.08.2025
- 23.08.2025
- 06.09.2025
- 13.09.2025
ul.Wodna 20 | 58-360 Bielawa
Tomek 604 883 639 | Gabi 664 419 501 | Sprzedaż wina: Adrian 603 153 083
